gefuellte Paprikas

75 g Rosinen 

4 Zwiebeln

 ½ Tasse Olivenöl

 1 ½ Tassen Reis

3 Tassen Wasser

150 g Pinienkerne oder gemischte Körner

150 g Schinkenwürfel

1 Teelöffel Zimt

 Salz, Pfeffer, Petersilie, Minzblätter getrocknet und zerstoßen (Nane)

vielleicht eine gehackte Knoblauchzehe

Die Zwiebeln fein würfeln. Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.

1 ½ Tassen Reis, Rosinen, Pinienkerne, Zimt, Salz, Pfeffer, Schinkenwürfel

Petersilie und Minze in den Topf geben und unter rühren anbraten. Mit 2 ½

Tassen Wasser auffüllen, aufkochen und bei kleiner Hitze garen. evt. Wasser nachgeben.

Diese Mischung in Paprikaschoten füllen – ich nehme die kleinen, hellgrünen,

damit es eine schöne große Platte füllt.

Die Schoten in 1 ½ Tassen Wasser,  ½ Tasse Olivenöl und etwas Salz

15 - 20 Minuten schmoren.

Ca 18 Stück

Lauwarm sind die Paprikas besonders aromatisch.

Dazu gehört es eine kalte Joghurtcreme mit Minze und Knoblauch oder Cacik.