Zebra-Kuchen

 Zutaten:

 5 Eigelb, 250 g Zucker, 1 Vanillezucker, ½ Fl. Rumaroma, 1/8 l. lauwarmes Wasser,     ¼ l. Speiseöl,

375 g Mehl, 1 Backpulver, 5 Eiweiß, 2 EL Kakao

 Guss:

 150 g gesiebter Puderzucker, 2 EL Rum, 3-4 EL Wasser

 Teig:

 Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Aroma, Wasser und Oel untermischen. Mehl und Backpulver mischen, sieben, nach und nach unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unterziehen.

Unter die Hälfte des Teiges den Kakao mischen.

Zunächst 2 EL des hellen Teiges in die Mitte einer Springform (26 cm, Boden gefettet, mit Semmelmehl bestreut) geben (nicht verteilen). Auf den hellen Teig 2 EL von dem dunklen Teig geben (nicht daneben).

Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist. Teig nicht glatt streichen.

 Backen bei 170 – 200°C  Ober/ Unterhitze

160 °C bei Heißluft ca. 40 -. 60 Minuten

Boden aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Puderzucker, Rum und soviel Wasser verrühren, dass ein dünnflüssiger Guss entsteht.

Das erkaltete Gebäck damit überziehen.