Flädle Überraschungsauflauf

 Flädleteig:

¼ l Milch

  3 Eier

3 EL Weißwein

 1 Prise Salz

150 g Mehl

 Füllung:

2 Pakete Spinat  (evt. 1 Blatt 1 gehackten Spinat)

(1 Zwiebel klein gehackt gedünstet)

Salz und Pfeffer aus der Mühle

1 Prise Muskat

 Sauce:

 200g Käse gerieben

 1/8  l Sahne

 1 kl Ds Tomatenmark

Pfannkuchenteig bereiten. Dünne Pfannkuchen backen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Spinat würzen und abschmecken. Feuerfeste Form buttern  und Spinat und Pfannkuchenstreifen einschichten. Käse drüberstreuen. Zum Schluss Sahne mit Tomatenmark verrühren und über den Auflauf gießen.

Bei 185 ° C etwa 45 Minuten backen.